Ingredientes: Seis puñados colmados de fideos o pasta de fideúa, cuatro champiñones, una zanahoria, medio calabacín, tres dientes de ajo, medio puñado de algas arame o hiziki (cualquiera mientras sea con forma de fideo), una cucharilla de café lleno de azafrán o un preparado de paella de venta en supermercados, aceite y sal.

Preparación: Pondremos en primer lugar las algas en remojo según instrucciones del paquete .Se cortan las verduras en tiritas para queden acordes a la forma del fideo, se sofríen en aceite hasta que estén blandos empezando en orden según el tiempo que necesita cada verdura: zanahoria, ajo, calabacín y finalmente el champiñón. y se cubren con agua. Cuando el agua comience a hervir le añadiremos los fideos, las algas (calculando siempre que se cumplirá el tiempo establecido por las instrucciones), la sal (bastante) y el azafrán o el preparado para la paella. Dejaremos que cuezca el tiempo que necesite la pasta removiendo de vez en cuando. En los últimos 5 minutos de la cocción es más recomendable no remover demasiado para que se haga la famosa costra de la fideúa y no taparlo para que se vaya evaporando el agua. Para servir debe de haberse evaporado todo el agua y dejaremos reposar unos minutos con un paño cubriendo la cazuela para que absorba el exceso de humedad. Comerlo inmediatamente.